Das Dorint Parkhotel Frankfurt/Bad Vilbel hat beim deutschen Finale der „Copa Jerez“ in München erneut seine kulinarische Klasse bewiesen: Küchenchef Jerome Becht und Sommelier Jonas Graf belegten den dritten Platz. Der international renommierte Wettbewerb gilt als eine der wichtigsten Plattformen für die perfekte Verbindung von Speisen und Sherry und stellt hohe Anforderungen an Kreativität, Präzision und Fachwissen.
Die besten drei Teams Deutschlands präsentierten ihre Menüs live vor einer Expertenjury. Becht und Graf überzeugten mit einem fein abgestimmten Drei-Gänge-Menü samt passender Sherry-Begleitung. Die Vorspeise „Von Meer und Land“ verband Meeresfrüchte und Ibérico-Schinken mit einem gereiften Sherry. Der Hauptgang, ein Kalbsgericht mit Blumenkohl und Kräutern, wurde von einem rund 30 Jahre alten Sherry begleitet. Den Abschluss bildete das Dessert „ApVil“ mit Apfel- und Selleriekomponenten, das regional inspiriert war.
Hoteldirektor Sven Näser lobte die Leistung als Ausdruck von Qualität, Handwerk und Leidenschaft. Auch Dorint-CEO Stefanie Brandes hob das hohe fachliche Niveau und die gezielte Förderung innerhalb der Hotelgruppe hervor. Bereits 2024 hatte das Duo Bronze erreicht und sein Konzept seither weiterentwickelt.
Ein Schwerpunkt des Hotels liegt auf dem Eventgeschäft: Die Brasserie Moulins dient als Eventlocation für Feiern, Hochzeiten und Firmenveranstaltungen und ist auch im Catering aktiv. Die im Wettbewerb gezeigten Fähigkeiten fließen direkt in diese Angebote ein und steigern das kulinarische Niveau für Gäste.
Mit der erneuten Auszeichnung festigt das Dorint Parkhotel seine Position als Adresse für hochwertige Gastronomie und professionelle Events. Gäste profitieren von kreativen Konzepten, präziser Umsetzung und genussvollen Erlebnissen.
Quelle: Dorint
